茶界泰斗张天福的故事
胡善美
编者按：
今年9月21日，是我省茶界泰斗张天福百岁华诞。张天福同志是福建省政协第一、四届委员，第五届常委。他热爱祖国的坚定信念，开拓进取的创新精神，崇尚科学的工作态度，平易近人的优秀品质，探索不止的良好风范，是我们学习的榜样，他以身许茶，为福建、为中国茶叶事业的繁荣发展，作出了卓越的贡献。特发此文，以飨读者。
1 h; |% l/ O2 \) H( b◎项南“背”出张老的发言
2007年11月16日～22日，泉州市举办以“生态·健康·和谐”为主题的首届海峡两岸茶叶博览会。晚宴中，省委卢展工书记把张老紧紧地拉着坐在自己身边，谈笑风生，崇敬有加。
张天福生于1910年9月21日，祖籍闽清县桔林乡后洋村。按照福州习俗，今年是他的百岁华诞。
20世纪90年代，中国农业出版社出版的《中国农业百科全书·茶业卷》，介绍了中国当代十大著名茶叶专家，张天福是其中的一位，而且是当下唯一健在的一位。
6 w2 W' i$ o7 |# ^1982年3月1～4日，张天福在省政协四届四次会议上，一连4天与他人提出《建议在福州设立茶叶研究中心》、《建议统一茶叶管理体制和经济核算》等4个提案，并在大会上作了“对茶叶生产的三点建议”的发言。这份发言内容深刻，符合实际。有解决问题的具体办法，可操作性强。其中不少意见被省政府有关部门吸纳为“兴农兴茶”政策的重要内容。
时任中共福建省委书记的项南同志听了张天福的大会发言后，印象非常深刻。有一次，在省政协全会全体委员照相的拍摄场地，项南同志见到张天福，高兴地大声说：“张老，您关于茶叶产供销‘一条龙’的发言很好。”接着，项南当着张老的面，把他的发言“背”了一遍，引起了围观代表一阵热烈的掌声。
1989年9月，项南写了一首赞美福建茶文化的诗：
3 `+ V! r/ p2 ^闽之山何苍苍，
闽之水何泱泱；
7 F) G+ _- p! a2 Y! j* a* A福建茶文化，
饮誉遍友邦。
张天福感到这是项南书记对茶界的鞭策，也是交下的光荣任务。任重而道远，年近八旬的张天福，再次立下“生命不止，探索不息”的座右铭。
◎夹死苍蝇的真功夫
8 N' N/ s( q: C0 _5 y) i+ Z在省政协开会期间，有一次吃饭时，一只苍蝇在餐桌上飞来飞去。大家七嘴八舌地边赶边咒它。只见张天福张开筷子，快速出手，一举将它夹住。委员们见了，不禁齐声喝彩。他却谦逊地说：“太偶然，偶尔碰上的，偶然的！”
其实，学生时代的张天福便学了国术（武术），“夹苍蝇”只是偶然露一手的真功夫。
贫穷落后的旧中国，没有国际地位。中国人被侮辱为“东亚病夫”。国家兴亡，匹夫有责。为了振兴民族精神，锻炼身体，增强体质，张天福在格致中学（今福州五中）读书的时候，便与10多位热爱体育的同学组织起来，聘请福州著名的武术师王鼎，教习飞鹤拳和梅花拳。磨练自己勇敢坚强的意志。在金陵大学，张天福又结交了20多位志同道合的同学发起成立了“金陵大学国术社”，他被选为社长，拜当代武术名师于振声、万籁声为师，习拳练武，长进很快。
1931年9月，日本侵略军制造震惊中外的“九一八”事变。接着，北平、上海、广州等地大学热血青年汇聚南京，揭露日寇烧杀抢掠、惨绝人寰的罪行，高举旗帜，抬着棺材游行，向中央政府请愿，以示抗日的决心。走在请愿队伍前头，怀着一颗赤诚报国之心的张天福，回校后带领国术社成员，在学校大礼堂表演武术，为抗日义勇军募款。所募之款，寄给东北义勇军——当年11月4日，打响武装抗日第一枪的马占山部队。
8 S1 O1 n, x ^# i! q2 o0 k精湛的武术表演，激发了师生团结一致、投身抗日的决心。人们当场为张天福拍下了一张单人像，他在相片上写下“立己立人，强国强种”的誓言，分赠友人。
国难当头，如此英姿飒爽、壮怀激烈的照片，他没有保留。令人意想不到的是，事隔69年之后的2000年6月，此照竟然出现在（北京）人民美术出版社出版的《中国名城百年·福州旧影》一书上。照片的背面写道：“金大援助东北义勇军募款，游艺时表演国术摄。昭修兄存念，十二月廿日弟天福寄赠。”昭修是蔡昭修，比张天福高两届的好友，早已逝世。照片系他的女儿珍藏并献出来的。
" x6 Z' F5 g$ i# [4 U◎深深的一鞠躬
1970年岁末，再过两天就是大年初一了，张天福等10多名“危险分子”被押到寿宁，分别在一个个公社生产队劳动改造。
“怎么搞的，我认识的几个‘牛鬼蛇神’都是高级知识分子，丢在生产队，浪费人才。”县委书记秦光，不怕丢掉乌纱帽，大胆发话，“把他们安排到相关专业部门，用起来。”
0 o/ n9 d, ]. w/ U7 _“押他们下来的头头偷偷告诉我们，对这些人要严加看管，是危险分子。”有人提醒秦书记。
“不，他们是专家，我大声地告诉你们，他们是国家级的专家教授。”书记真是“斗胆包天”。
张天福在一个生产队里住了3个月，社员左看右看，他都不像“危险分子”。后来，被通知到县茶叶局“享福”。张天福与茶有缘，不久被请到武曲公社国营龙虎山茶场指导工作。
茶场开了一个最简单的欢迎会，支部书记兼场长王维椿斩钉截铁地宣布：“张天福是省里著名的茶叶专家，我们全权委托他负责茶场生产，我们全场职工，都要听从他的指导。”一阵热烈的掌声，这是送给张天福最珍贵的见面礼。
6 x1 L; B. J' u9 n. J H1 D8 p人在落魄的时候，日子真是难熬。县里的书记、场长对专家的信任，几句感人的话，使时年62岁的“右派”、“资产阶级反动学术权威”张天福的人格得到了尊重。突然觉得年轻了10岁、20岁，激动得说不出话来，他向人们深深地鞠了一躬。
◎“真神，真神”的茶王赛
( p. f( c' \4 p/ s北宋政治家、文学家范仲淹，写过一首脍炙人口的《和章岷从事斗茶歌》。“斗”就是比赛，“斗茶”就是名茶评比、茶王赛。
在改革开放的年代，政治上得到了平反的张天福，犹如获得第二次生命，为福建和国家茶叶的发展，忘我地投入到工作中。其中就有参与名茶评比的茶王赛的活动。究竟参加过多少次各个级别的茶王赛，张天福自己也记不清了。但他公正无私、一丝不苟，决不弄虚作假，杜绝了走后门之风，时时传为美谈。
1987年7月，安溪县西坪镇茶王赛，张天福任总评委，因其他重要事情迟到一天。当地著名评茶师已从选送的几百个茶样中，筛选出了一路“过关斩将”后获得名次的名茶。
3 c4 S0 U* X# I* g2 B5 `" i“确实不错，好茶好茶，不分上下。”赶来的张天福，以锐利的眼力，看了又看，闻了又闻，尝了又尝说，“其中第四名的，应改为第三名，它的色、香、味，与第三名分不出高低，可以并列。”
5 E. I4 u; p2 n- U“张老，从来没有听说过有并列得奖的呀！”有的评委提出意见。
“为什么不能破例，实事求是嘛！”
) k) w% Q9 P& @% C5 s! j发奖时，终于真相大白。
' D. o S) b2 M9 H2 O* ~+ L原来，一位茶农，为了增加获奖机会，把同一批茶样作两批送评。评委们知道了这件事，举座哗然，拍案叫绝。“真神，真神！”人们异口同声，称赞张天福评审技艺的高超和无可争辩的权威性。
1996年11月，87岁的张天福，参加安溪县在广州举办的茶王赛，经他主评而出的“茶王”——500克的铁观音，拍出18万元高价；1999年，张天福应邀在香港举办的安溪茶王赛，500克的“观音王”拍得60万元的天价，再次引起茶界的一片震动，极大地提高了中国乌龙茶在国内外的声誉。
◎“活标本”·俭、清、和、静
以身许茶，淡泊名利的张天福，除了东山县之外，在八闽各地都留下了足迹。人们只要一提起茶，就想起了张天福。他就是一所“没有围墙的学校”。在他的指导下，多少茶场获得新生，多少茶农得到帮助，多少茶厂起死回生。从前的、现在的，省内外、海内外，桃李满天下，学生数也数不清。
) U* ~7 @1 u! {8 j+ _( h3 Z$ {8 P为了茶，爱妻理解丈夫的事业，“放”他上了茶山；为了茶，父母病重，这位独子“三过家门而不入”，直至噩耗传来。“几十年来，我饭菜无味，因为无时无刻都想着茶、茶、茶……”张老不止一次对我说。
2005年8月，北京钓鱼台国宾馆6号楼会议大厅，隆重举行“福建省名优茶鉴品会暨《茶界泰斗张天福》电视专题首发式”。万国权（全国政协原副主席）、庄炎林（中华全国归侨联合会原主席）、田鹤年（中共中央统战部原副部长）及国家其他部委负责人、茶叶专家学者、海内外企业家300多人应邀出席。“张天福来到钓鱼台”，成了一大新闻，一大批媒体记者紧紧围着张老。
“张老，请问一下，喝茶有什么好处？”
8 f3 \! E. n0 z9 J o“喝茶有很多好处，我就是‘活标本’。茶是治万病之药。我很健康，就是喝茶，天天喝茶。”
耳不聋、眼不花的张天福神采奕奕，令记者们惊叹不已。
0 _/ x2 f- q+ u+ s钓鱼台的名优茶鉴品活动，再次掀起福建茶叶香醇京城的“热浪”，特别是在全国茶类中，唯一申报非物质文化遗产的“大红袍”，成了钓鱼台国宾馆指定的用茶。
' N1 i x- O9 i: n0 C居住在福州铜盘路五凤小区“茶”味极浓的张天福，高朋满座，茶友、茶农、茶商，省内的省外的，省里领导及国家领导、知名人士还有国际友人，络绎不绝。今年4月20日，俄罗斯电影制片厂一行4人，千里迢迢，特地赶来采访张天福。真是“相逢人间一杯茶，五洲留佳话”。
9 j- s$ [2 J" ]' T" t9 }7 _9 i5 }' X张天福百岁华诞前夕，一部112万字的《茶叶人生》已经出版。书中记载了他不平凡的追求，各个时期撰写的论著，专家学者对他卓绝成就的论评，还有200多幅珍贵的照片。中国工程院院士陈宗懋为它作《序》说：“作为一代茶界宗师的张老，他不仅是属于福建的，更是中国的、世界的。”
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