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1.促进人际关系的技巧$ e0 Z9 V' `/ d
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想要有效的增进人际关系,需要掌握下面的一些技巧:7 l+ \. O+ B a$ q" K& E
, s2 `* t0 I2 x% uA守信用: I4 h- v' M8 t+ X3 f
2 k+ Y; H- A; z8 u3 k7 U6 T v做人要言而有信,才能赢得别人的尊重和信赖,在人群中建立良好的口碑。 % m3 S- M6 Z. ~0 m. M \' }1 B4 H0 C5 v , u* O3 y: Q6 [& X5 x6 ?4 GB说好话 9 Q( m. j% G% \ # e5 c) v. v+ F7 z4 Z" X) J心存善意,学习说话技巧,多鼓励他人,随时赞美身边的朋友。懂得赞美别人的人,才是最佳的公关高手,赞美是人际关系的润滑剂,不花一分钱,就能获得很好的效果。0 P3 h- |0 e# C- Z9 N
9 w" o# Y' ?" d; f s7 h# Y* @# v% q0 SC勇于认错 , J) a7 r) }: L) }3 l; Z1 E/ b$ i8 @& H, x% { n) b: `6 N, `* R
许多人明知犯错,却碍于面子死不认错,甚至将错就错,丧失自己的公正性,这样只能使自己走进死胡同。而勇于认错的人,却如冬日暖阳,令人觉得温煦可亲。 6 q$ L4 m. j' j: h8 K' F$ V4 z9 p4 l) L% e8 {2 @1 N: x: h
D尊重他人, m, k2 x* S# N+ u0 K
0 b b f: k# Y) N' S! N+ i* ^“敬人者,人恒敬之”,一个懂得尊重别人的人,必能获得更多的尊重。我们不要因对方的出身卑微而不尊重对方。在表达尊重的时候,要因人而异,因场合不同,选择不同的方式。 4 W7 y7 C5 b8 P 4 ^ {6 \) G5 _( fE欣赏别人: m, p$ L/ s B( W
V; e6 j' c) y+ I- q6 [2 u首先,要确定宾客的名单,包括宾客的姓名、性别、职务等等。在选择陪宾的时候要注意与主宾的社会地位、辈分等方面相当,比如宴请国外一家企业的总经理,应该邀请企业界的各位总经理、董事长相陪。 * O% g( G* B; g2 d& I9 Z R j5 K$ A$ f. {& g3 n
B确定宴会的时间和地点 N Q. K8 [) _6 ]9 m- C
7 p0 n% S2 b8 R/ B! I有的西餐厅礼拜六休息,礼拜三小周末,不适合办宴会,所以秘书要根据自己的要求和西餐厅的情况来选择一个合适的时间。在地点方面,要求目标显著,停车方便。 " i9 S9 Y/ ?0 c# f; p" B; Y4 m, p9 I; l " P6 ?; {. }3 }. hC确定食物菜单5 u. A5 k0 W/ x
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主人应该在宴请宾客的前几天把菜单确定下来,并且对于大型的晚宴,一定要试吃,因为有的菜看起来很好吃,其实却不然,只有自己亲自体验,才能知道哪些菜好吃,会受到欢迎,从而确保食物的品质。4 o! i- ~5 R6 M/ M# X) B
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2.邀请宾客* B" A2 R0 `9 P4 l: {/ V4 A+ T1 E
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邀请宾客的方式有四种:请柬、传真、电话、口头邀约,应根据具体情况选择不同的邀请方式。如果是三五个好友一起吃饭,口头邀约就可以了,也可以采用电话、传真的方式,如果是比较正式的宴会,尤其是商业用餐,一定要事先寄出请柬,对于大型的商业宴会,请柬最好能够在14天以前,甚至一个月以前寄出去,因为越是大型的宴会,前置时间要求越多,要包含信件来往的时间和双方准备的时间。 4 ?# m! ]7 q. z: F7 A: v) A# t. p" J$ d _+ K; \
请柬发出去之后,如果没有重大的事故不得轻易更改时间,或者临时取消宴会,这对所有的来宾来说是不尊重的,在举办宴会的前两天,应该用电话再次确认,同时显示自己的诚意。 $ p S- D+ V; n9 W; r3 s( ]$ I
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3.准备宴会时的注意事项一次大型的西餐宴会,准备工作千头万绪,秘书需要考虑到各个方面,其中有一些比较常见的注意事项,须要引起重视:8 ^$ @) ~4 w* f1 d1 r% K+ i! I
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A要求回贴 ) [' d, ` U0 c3 Y3 C; x- Q) B) z+ M8 _, U) E' u3 x9 F: W
在寄出请柬的同时,要请对方回贴,并且要求对方在回贴上注明对方的联系方式以及其他相关事项,如是否有素食者等,通过回贴专业秘书可以掌握更详细的宾客资料,做到确保宴会万无一失。, i; n7 M7 }8 Q# z) i
7 u6 `( y7 k1 N) Y3 T" y* ]5 XB准备一个座位卡 5 {2 S5 Z5 f9 r. o _7 m; K, `8 Y- m e+ S( u, O0 @ u可以在座位卡上写上各位宾客的名字,这样来宾依照座位卡的指示就能够方便地找到自己的位置,当然还要有一个专门的引导人员引路。如果是跨国性的宴会,座位卡上的文字要同时使用中文和主宾所在国家的文字。 m3 B4 w" m" B) W, @8 ^ % i8 Y8 v! o3 O- k V% u jC菜单的设计3 F% J0 t* r7 J) }; |
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在准备菜单的时候,应该考虑到不同地域、不同民族的特殊要求,尊重客人的饮食习惯和宗教信仰,否则可能会不小心触犯客人的忌讳,从而造成很大的误会和麻烦。 - ^0 ] n7 C5 |) b* \( s$ S+ p# U3 G- z- |2 c 西餐桌上的礼仪, X9 j6 C6 m2 S. S$ b! v/ C
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1.座次的安排 / `8 M/ l/ \0 C+ N( t/ W/ F- R& z: U0 F
中餐一般坐圆桌,而西方人一般坐长桌。 ?9 X' l$ R% p, Z, ~
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西餐的长桌有两种方式,一种是主人坐在桌子的两边,女主人的右手边是男主宾,左边是男次宾,男主人的右边是女主宾,左边是女次宾,依次排列,距离主人越远的人年龄辈分越低;另一种是男女主人坐在桌子的中间,女主人的右边是男主宾,左边是男次宾,男主人的右边是女主宾,左边是女次宾,夫妻是交叉坐的,因为他们认为在任何社交场合里,都应该开拓自己的人际关系。! e4 N; p1 O1 g
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如果是方桌,夫妻一般坐对角线,女主人的右边是男主宾,男主人的右边是女主宾。现在还流行厨师现场工作,表演特定的技巧,所以要把最佳的观赏位置留给男女主宾来坐,男女主宾坐在中间,男主宾的左边是女主人,女主宾的右边是男主人。 4 w/ p1 D }6 T! p5 J }, E; Q4 N0 ?9 r
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# J) y# Z; S; g7 M* d2.餐具的摆放与使用 $ ]$ u2 r) T' K x8 C2 Z3 v) Q" Q8 z4 q0 ?
西餐所用的餐具比中餐所用的筷子要复杂得多,在整个用餐的过程中至少要换好几套刀叉,西餐餐具的使用具有一些基本原则,只要掌握了这些原则,大致上就不会贻笑大方。 % ~" D j( K! e0 ^. S- i 5 E. R7 Q6 v. L* ^( D# x/ JA刀叉的用法 . w8 F4 W! ^5 E) H0 b2 K6 Z& h; ~ ! s1 o$ u8 M. ?. P吃西餐时一般左手持叉,右手握刀,自食物左侧起,每次切下适当的大小进食。注意,握刀太浅得话,不容易 + q0 M% o7 }9 R' i1 M' p
) \9 @6 ~/ b( M) a用力,握得深一些才能动作利落,食物切下来后要用叉子送进嘴里,决不能直接用刀刺住食物往嘴里送,否则很容易伤到自己。对于配菜用的小豆或蔬菜粒,可以改用右手握叉舀来吃。 ; ]* L8 I' {0 k+ o2 p/ L6 i. S4 m$ A1 c7 L) y. j- ]# M/ @: C
9 K6 `2 j& y8 p$ R 7 R6 E1 `3 m" v2 M* }B洗手碗的用法 * e/ i" O, @& { 7 n k, D% N: p) i) K# G/ S在上水果的时候,一般会随着水果碟端上洗手碗,洗手碗里常有几片柠檬,我们不要误以为那是饮品。进食水果后,如果手指沾上汁液,可以把手放入碗中清洗,然后用餐巾擦拭干净。注意不要将两只手同时放入碗里洗,或者将整只手浸入碗中,以免把水溅出来。 ) Y9 l3 L' Z/ ]1 k/ v5 {1 s6 h $ m( Y, u3 z! @$ G$ O: J% sC酒杯的用法- t7 M+ Y7 O. G, q
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在西餐中,吃不同的食物要配不同的酒,相应地要使用不同的酒杯,比如吃红肉、黑胡椒牛排之类,一般配白酒,用“大肚子”的郁金香杯,如果用芹菜搭配,可能就要用香槟酒杯或鸡尾酒杯。经过冷冻的葡萄酒、香槟等,要用高脚杯盛装,喝时用手捏住杯脚端起,避免手的热度传给酒,影响其味道。 ^! G% t( S* H. r9 R' ^ 5 S' h3 J2 f' A+ `D如何喝咖啡9 R' u B% V1 i* A
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西餐的最后一道是咖啡,咖啡奉上来的时候一般杯耳在左匙柄在右,用匙盛方糖,轻轻放入咖啡中,注意不要让咖啡溅出来,搅融方糖后,把匙放置在杯碟的边缘,用右手端起咖啡,先闻其香味,然后再品尝其美味。 2 t" p7 E( ?( }6 }8 w: t* E1 Z" C 8 i% z4 _: B) i; [/ D1 eE餐巾的用法 # M3 {6 m% O( i1 n0 M& N S8 v; b& {8 L" C& t/ Q, M/ m& A
餐巾也叫口布,有两个功能:一是铺在大腿上,避免食物掉落弄脏衣服,二是擦拭嘴巴。有的人把餐巾塞在衣领,或者塞在裤腰,都是错误的做法。6 { }9 i/ R6 [ W- `
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]4 M, X# d8 D9 ?, e如何成为称职的主人和受欢迎的客人/ R8 F. M: h5 ]# o2 r" c
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如何成为称职的主人& a) u8 Q0 t' }$ e" Q