三明创业征文：三盘沙县小吃店 子 荣

            三明创业征文：三盘小吃店

                  沙 县    子 荣

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     堂弟职专毕业后，应聘到沙县一家私企当仓管员。干不到半年，堂弟嫌干仓管员责任重大又收入低，就炒了老板鱿鱼，决定自己开小吃店。

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     堂弟在一位亲戚开的沙县小吃店（兼快餐，下同）里学了一个多月的做小吃和炒菜技术后，就急着要到外地开小吃店。正巧，堂弟打听到他一位同学的父亲有一家小吃店需要转让（在江西开的），于是他当即决定将该店盘过来。盘店之前，堂弟家里人提醒他要对这家小吃店进行解。堂弟自信道，他与小吃店儿子同学多年，知根知底，小吃店生意一贯很好，不用多愁，赶紧掏钱盘店就是了，还等什么？孰知，堂弟接手开店后，店里生意并不是那么好。原来，同学和他家里人早有预谋，把不好的店“吹”成很好的店，就是等着有一天会有人往这圈套里钻。没办法，算是交友不慎，交一次“学费”吧……其教训是，再好的朋友的话也不能信。

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    堂弟决定“从哪里摔倒，就从哪里爬起来”。不久，他在沙县西门桥下看到一张写有小吃店转让的启事。说是外地有一沙县小吃店要优惠转让。通过电话联系，该店主用纯纯的沙县方言“大方”承诺，欢迎到本地调研，只要对方有诚意，不管店铺谈得成功与否，本店将承担调研人员的单程车费。有基于此，堂弟一家三口专程前往“贵地”全面了解情况。一到此地，果然该店生意兴隆，顾客盈门。其所说的每年纯收入20多万元，“果真”一点水分也没有。堂弟家里人怀疑该店是否在盘店期间，故意花钱请人来吃？据说，商家这种欺诈技俩也是常见的。于是堂弟决定在此地偷偷地住下个十天半个月的，与店主进行一场“持久战”，看他的生意是否果真天天这么好？

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    “真金不怕火炼”，经过半个多月的明察暗访，该店生意果真不赖。堂弟还发现不仅该店生意有这么好，其实此地其他店的生意也很好。为此，可以大胆地论断出，这里是做生意的黄金地段，竞争性也不是很强。堂弟还发现，来盘店的不只他一家，还有很多家，只是因为店主不肯让价而已。

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“该出手时就出手呀，风风火火赚钞票呀”！时间不等人，机会不会再来。堂弟拨通他父亲的电话，要求立即款汇过来，迅速把此事敲定。否则，夜长梦多出现变数。

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    堂弟一家接手小吃店后，生意果然很好，可好景不长。原来这里是一个工业区，来吃快餐的几乎都是化纤厂的工人，由于化纤行业不景气，这家工厂在堂弟接手一个星期后，紧接着前纺车间、后纺车间、成品包装车间先后停产，工厂工人逐渐作鸟兽散。附近只剩下几个小工厂工人来吃饭，不成气候。咋办？别无他法，只好“凉拌”了。堂弟两次“学费”共上交了10多万元。

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    两次盘店损失惨重，决心不再经营小吃店了。可是，有一天，一位亲戚找上门来，说是要将小吃店盘给堂弟。堂弟说，盘店可以，可是家里实在拿不出一分钱出来。亲戚说，你要做无本生意当然可以，但要看看你的手艺如何？万一，一个好好的店交给你，却把该店牌子给砸了如何是好？通过对堂弟的操作技能“考试”，亲戚对堂弟的技术表示认可。最后，经过双方协议，堂弟将店里每个月的利润（10000元）交给亲戚，交满12个月（12000万元）为止。虽然价格偏高，但无本生意零风险。虽堂弟一家求之不得，双方立时达成协议。堂弟一家接手小吃店后，生意做得还不错，一年以后，堂弟一家赚得钱归自己所有。现在堂弟店里的每年利润是20多万元，好极了！（本文作者：子荣）

 

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