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(一)简介:
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前堂员工是酒店的先锋部队,也往往是酒店客人首先接触的员工,所以前堂员工在仪容及礼貌方面不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前堂部职员是常处备受注目的环境之中,客人往往可以从前堂员工的操作情况看出酒店的管理水平。
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6 w2 X9 x% J j; ?/ X(二)仪容: 1 [% [! V( B+ x" n) }5 \1 {
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制服要完整清洁及称身,不得穿脏或有皱折的衣服。
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, h# I5 l( ?, k. l8 _4 [0 o 头发——男:头发不得油腻和有头皮,而且不得过长(留酒店规定的长度)。
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5 J2 A4 v7 k5 B: e 女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。
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" k1 P5 P3 W, _' W$ a6 c 脸部——男:不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。 : w4 v8 B1 h* S% s- C8 T/ S
& h. P2 R$ ^8 V' ] 女:不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。
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手部——男:不得留指甲、指甲要清洁,指甲内不得藏污垢。
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/ j9 h5 t: f4 {5 p& N 女:不得留太长指甲,不宜涂鲜红指甲油,指甲油只可用淡色的。 & O3 _) b; w5 G/ O3 g) J$ Y( O8 ~% h
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脚部——男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。
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3 X& S% F5 G! r) D9 W 女:清洁的鞋袜,不得穿有色的袜,要穿酒店规定的袜色,鞋子每天上班前要擦亮。 " h. Y+ H. u. ~4 f' Z) X# J, [
3 r/ k3 \/ r$ N3 _4 z4 j 气味——男:保持身体气味清新,不得有异味。 }) y" c% @3 L
- Y# ] T# c- F1 p+ C 女:不得用强烈香料(香水)。
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(三)礼貌: $ _8 ^. ]. z1 Y* n: B1 y
' S2 L. h0 L+ ?. |, r$ b. | 1.在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。
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2.不得故作小动作(永远是成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。 5 I$ ^0 V T8 X9 q4 i5 r; I: b
8 Y9 c$ x k7 X! B! B 3. 工作时不得咀嚼香口胶,吸烟及吃东西。 : t8 _6 ^/ r9 s7 u: Q
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4. 不得嫌客人噜苏,应耐心地为客人服务。
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3 D8 v" B* [9 L% D4 [ 5. 在处理柜台文件工作时,还要不时留意周围环境,以免客人站在柜台片刻,员工还蒙然不知。
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- w6 J- m; A O, j) h; N# X 6.客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。 ! q- P7 f5 H8 M+ i4 ?+ L' k& c
' P# u2 e3 k' { 7.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。”
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, g7 J% ]6 K: M& n- {& B 8. 如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。
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9. 柜台员的工作效率要快且准。 9 B3 l1 ^0 o- N) A0 J1 _' N" c ]
* Z: @$ M. e# L 10.不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。 ! r9 @" I/ i/ i k5 E
K$ V, G6 }0 b$ s' u3 @6 I# H 11.除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。
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/ L" m3 I# V/ B; P 12.不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。 . C) j0 I$ O7 W( j4 f) g# ]
! y: d" K9 G' S 13.用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。 & F8 @5 @6 } P( Y: K! u+ z2 p
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14.不得在工作时,阅读报章、书籍。 ; x4 m( b s, o9 Z
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15.走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。
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7 H8 f- p: V, ~; p0 ? 16.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,你好!”。 % h; P# X1 m$ h/ |
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17. 若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。 |