酒宴拾趣之一：饭局上的酒官司

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逢饭必有酒，尽管中央三令五申下戒酒令也没用，上有政策下有对策如此可见一斑。酒文化的主旋律便是敬酒，敬酒规矩因地域而异。譬如内蒙古是姑娘举着金杯银杯在你面前锲而不舍地唱歌，你不喝她不走；譬如东北是“右手端杯朝左转，全封闭带甩干”；再譬如河南敬酒是先让你喝三杯，这看来不公平，究其根源却极有人情味儿。那时候穷，酒有限，当然先让着客人喝了。 　　在京言京。京城的敬酒似乎斯文些，也公平些。第一杯酒当然是主人或者特邀主座上的贵宾先领，算是开席吧。然后就是依次给居于首位的领导敬酒，一般的是紧挨着领导左右的人先敬，可以不离座位，甚至可以不站起来。因为能与领导毗邻的也是有身份的人。主座左右敬完了，便不分座次了，多是末座者抢着来到领导身后，领导亦可起身，亦可不动屁股，看对方的身份和年齿。所谓敬酒，其实就是碰杯，这可是有大讲究的。你去敬酒，杯子一定往下碰，你的杯口大约碰在被敬者的杯腰处，然后一口干掉，算是恭而有礼。 　　给领导敬完了酒不能回到自己的座位上，顺势依次围着桌子转一圈儿，叫做打一个“通关”。关于这个规矩，我用两句话概而括之，一是“争先恐后”，二是“面面俱到”。 　　打“通关”不仅仅是敬酒了。要充分凸显“通关”二字的玄机，字面上讲，便是“疏通关系”，这多少引进了些许西洋酒会上的形式。敬酒时因为是相对独立，便可说点悄悄话亲热话，甚至也可以谈些拜托的大情小事。举着酒杯一下子把关系拉近了，什么事都好商量。 　　领导也要挨个敬酒，或者叫回敬，但不必站起来打“通关”。有两种办法，一是举着杯叫着你的名字“过电”，就是用酒杯在面前的桌边上磕一磕，你呢，可以同样的“过电”，尊重一点便站起身来，举起杯子向领导致以感激之情。有时候，领导限于酒量或者嫌麻烦，也可以将桌上的人分分类，统而垄之地敬几杯便可。 　　 游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

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令五申下戒酒令也没用，上有政策下有对策如此可见一斑。酒文化的主旋律便是敬酒，敬酒规矩因地域而异。譬如内蒙古是姑娘举着金杯银杯在你面前锲而不舍地唱歌，你不喝她不走；譬如东北是“右手端杯朝左转，全封闭带甩干”；再譬如河南敬酒是先让你喝三杯，这看来不公平，究其根源却极有人情味儿。那时候穷，酒有限

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不忘上进，但先学会适应。切记“入道不要急，成长不要骄，煎熬不要怨”。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。% Z; \* f" }( f: ?
1 F2 Z5 r+ o2 o0 H9 I6 g, e    关于敬酒8 D  q2 s) m- Q3 X4 ~
, X* W; M9 L0 L' f    1、主人敬主宾。9 E( T5 m6 L$ Z4 o1 z
) o( b  F% C! e3 u# i- c    2、陪客敬主宾。
) T8 N8 ]7 t4 I4 J% E    3、主宾回敬。
% \3 a, [5 A" i+ r5 L* K    4、陪客互敬。3 {* W" ^( K; I5 w
    记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。